Danskerne mangler kendskab til tilberedning af gris
14. april 2018
Landbrug & Fødevarer ønsker at hjælpe danskerne til bedre gastronomiske oplevelser. Kortlægningen her afslører, at danskerne tror på mange myter, når det gælder tilberedning af gris.
Hovedpointer fra analysen:
- 85% af danskerne mener selv, at de er gode til at lave mad
- 75% af befolkningen gør brug af langtidsstegning når de tilbereder kød
- 67% af befolkningen bruger stegetermometer når de tilbereder kød
- Knap 40% kigger sjældent på tilberedningsanvisningerne på emballagen af kød
- De fleste (56%) vil søge information om tilberedning af grisekød på internettet
- Hakket grisekød og kotelet er de typer af grisekød som flest er mest fortrolig med at tilberede
- Den udskæring danskerne bedst kan lide at tilberede er mørbrad af gris
- Det er smagen som danskerne bedst kan lide ved tilberedning af forskellige udskæringer af gris
- Der findes mange myter om tilberedning af gris fx at det er vigtigt at lukke porerne i kødet for at holde på saften og 51% mener at det er sandt at grisekød ikke må være rosa
Se de seneste analyser om fødevarer…
Analyse af kilder til ’kødforbrug’ og ’kød til rådighed’
Denne analyse kigger ind i, hvad vi ved om kødforbrug, og belyser de forskellige tilgængelige datakilder med henblik på deres styrker og svagheder.
Hver tredje dansker lægger ofte eller altid økologi i kurven
Landbrug & Fødevarer har i maj 2022 spurgt danskerne, hvor ofte de køber økologi, hvorfor og hvad der skal til, for at man vil købe mere økologi. Få svar her.
Ny markedsanalyse om plantebaseret eller planterig mad
Denne analyse sætter fokus på forbrugernes opfattelser af ”planterig” og ”plantebaseret”. Analysen kigger også nærmere på målgruppen for mad med mange planter.
Markedsanalyse om danskernes forventninger til et klimamærke
Analysen undersøger i hvor høj grad danskerne bruger mærkningsordninger i indkøbssituationen. Hvad forventer danskerne, at et nyt klimamærke skal vise dem?