Kalvekød er en overset type kød
06. juli 2016
Sammenlignet med de øvrige kødtyper er kalvekød måske en lidt overset spise. Denne markedsanalyse stiller skarpt på, hvilke forbrugere der oftest køber kalvekød, hvorfor de gør det, og hvad potentialet er for detailhandlen og fødevarevirksomheder.
Hovedpointer fra analysen:
- Forbruget af kalvekød er meget lavt
- De forbrugere der har prøvet kalvekød er ofte positivt overraskede over smagen
- Forbrugere der køber kalvekød er kvalitetsorienterede og ressourcestærke forbrugere
- Kalvekød anses generelt som at have høj kvalitet og beskrives som smagfuldt, saftigt og mørt
- Nogle af barriererne er: lav distributionsgrad og lavt kendskab
Se de seneste analyser om danskernes forbrug
Plantebaseret protein er på vej frem
I denne statusrapport leveres et indblik i den plantebaserede produktion i Danmark, dets økonomiske betydning og omfang.
Danskerne vil gerne spise flere grøntsager
Danskerne vil gerne spise flere grøntsager, men vaner og manglende viden kan spænde ben for de gode intentioner
Danskernes jul er fyldt med juleglæde og traditionel julemad
Julen 2022 står for døren, og med den følger juletraditioner og julefejring. Landbrug & Fødevarer har igen i år undersøgt danskernes forventninger til julen.
Snacks og mellemmåltider er en etableret del af madkulturen
I denne undersøgelse sætter Landbrug & Fødevarer fokus på danskernes brug af mellemmåltider og snacks, typiske situationer for ’snacking’ og meget mere.