Kalvekød er en overset type kød
06. juli 2016
Sammenlignet med de øvrige kødtyper er kalvekød måske en lidt overset spise. Denne markedsanalyse stiller skarpt på, hvilke forbrugere der oftest køber kalvekød, hvorfor de gør det, og hvad potentialet er for detailhandlen og fødevarevirksomheder.
Hovedpointer fra analysen:
- Forbruget af kalvekød er meget lavt
- De forbrugere der har prøvet kalvekød er ofte positivt overraskede over smagen
- Forbrugere der køber kalvekød er kvalitetsorienterede og ressourcestærke forbrugere
- Kalvekød anses generelt som at have høj kvalitet og beskrives som smagfuldt, saftigt og mørt
- Nogle af barriererne er: lav distributionsgrad og lavt kendskab
Se de seneste analyser om danskernes forbrug
Markedsanalyse om danskernes forventninger til et klimamærke
Analysen undersøger i hvor høj grad danskerne bruger mærkningsordninger i indkøbssituationen. Hvad forventer danskerne, at et nyt klimamærke skal vise dem?
Madpakken betragtes oftere som 'sund'
Denne markedsanalyse kigger nærmere på frokostsituationen gennem de seneste to år. Markant flere beskriver deres madpakke som 'sund' eller 'meget sund'.
God smag og dansk produktion er vigtigt for hakket kød
I denne markedsanalyse stilles forbrugerne overfor fire typer af hakket kød/plantefars; hakket oksekød, kyllingekød, grisekød og plantefars.
Markedsanalyse om børns mad i daginstitutioner og skoler
Denne analyse sætter fokus på forældrenes holdninger og ønsker til deres børns mad, særligt maden i daginstitutioner og skoler.