Kalvekød har et stort uudnyttet potentiale
26. februar 2018
Kalvekød har en nicheplads i de danske kølediske med 2,6% af danske husstandes samlede indkøb af fersk kød. Landbrug & Fødevarer kigger i denne analyse nærmere på danskernes
forbrug af kalvekød.
Hovedpointer fra analysen:
- Kalvekød udgør 2,6% af danske husstandes samlede indkøb af fersk kød
- Antallet af husstande der køber kalvekød er faldende fordi forbrugerne har svært ved at finde kalvekød i kølediskene og de ved ikke hvad de skal gøre med det når de kommer hjem
- Den typiske forbruger er 50+ år, bosiddende på Fyn og Sjælland, og er i overvejende grad to personer i husstanden
- Madarketypen "Idealisterne" synes godt om kalvekødet
- Kalvekød er et alternativ der passer ind i forbrugernes behov: det er lyst og fedtfattigt, passer til meget grønt og er nemt at tilberede
Se de seneste analyser om fødevarer…
Forbrugerne fokuserer på smagen, når de handler dagligvarer
Landbrug & Fødevarer har i en ny undersøgelse endnu en gang spurgt danskerne, hvad de lægger vægt på, når de køber dagligvarer.
Analyse af kilder til ’kødforbrug’ og ’kød til rådighed’
Denne analyse kigger ind i, hvad vi ved om kødforbrug, og belyser de forskellige tilgængelige datakilder med henblik på deres styrker og svagheder.
Hver tredje dansker lægger ofte eller altid økologi i kurven
Landbrug & Fødevarer har i maj 2022 spurgt danskerne, hvor ofte de køber økologi, hvorfor og hvad der skal til, for at man vil købe mere økologi. Få svar her.
Ny markedsanalyse om plantebaseret eller planterig mad
Denne analyse sætter fokus på forbrugernes opfattelser af ”planterig” og ”plantebaseret”. Analysen kigger også nærmere på målgruppen for mad med mange planter.