Danskernes forbrug af æg

05. marts 2026

Ernæringschef

Line Munk Damsgaard

Den nationale undersøgelse af danskernes kost og fysiske aktivitet også kaldet DANSDA giver indblik i danskernes kostvaner for perioden 2021-2024. Undersøgelsen viser, hvad vi spiser, hvilke næringsstoffer vi får, og hvordan kostvanerne varierer på tværs af befolkningen. I denne artikel dykker vi ned i æg.

Her kan du læse mere om Danskernes kostvaner 2021-2024

Danskernes indtag af æg

De nyeste tal fra DANSDA 2021–2024 viser, at æg er en fast del af danskernes kost. Indtaget stiger med alderen, og voksne spiser væsentligt flere æg end børn og unge.

Det gennemsnitlige indtag (gram pr. 10MJ):

Børn og unge 4-10 år: 27 g. pr. 10MJ
Unge 11-17 år: 29 g. pr. 10MJ
Voksne 18-80 år: 36 g. pr. 10 MJ

Det svarer til, at børn spiser omtrent et kvart æg om dagen, unge cirka en tredjedel, og voksne knap et halvt æg om dagen.

Indtaget er lavest blandt de 4–10‑årige og stiger derefter gradvist. 11–17‑årige drenge spiser lidt mere end piger i samme aldersgruppe. Blandt voksne ligger kvinder lidt over mænd med gennemsnit på hhv. 39 og 33 gram pr. 10MJ.

Kilde: DTU Fødevareinstituttet - Danskernes Kostvaner 2021-2024

I en markedsanalyse som Landbrug & Fødevarer¹ i samarbejde med Danske Æg har lavet i 2026, fortæller hovedparten af danskerne, at de spiser æg ”et par gange om ugen”. Her ses desuden, at æg oftere spises af de ældste aldersgrupper.

Kilde: Æg er populære i madkulturen - Landbrug & Fødevarer Jan. 2026

DANSDA 2021‑2024 viser, at danskerne har meget forskellige vaner, når det kommer til æg. Æggeindtaget er skævt fordelt – nogle spiser æg næsten dagligt, mens andre sjældent gør det. Ved at se på percentilerne kan man opdele befolkningen i tre tydelige indtagsgrupper: lavt, middel og højt indtag. Denne opdeling giver et klart billede af, hvordan æg indgår i forskellige kostmønstre på tværs af alder og køn.

Personer med lavt indtag af æg (ca. 20 % af befolkningen)

Personer med lavt indtag spiser sjældent æg – ofte under et kvart æg om dagen. I analysen svarer det til et indtag mellem:

4–10-årige: 4–12 g pr. 10MJ
11–17-årige: 4–11 g pr. 10MJ
18-80-årige: 3–15 g pr. 10MJ

Dette er gruppen, hvor æg kun sporadisk indgår i kosten, og hvor nogle næsten ikke spiser æg i registreringsugen. Gruppen findes i alle aldersgrupper og blandt begge køn. For mange i denne gruppe er æg ikke et fast element i deres ugentlige måltidsmønster.

Personer med middel indtag af æg (ca. 50 % af befolkningen)

Middelgruppen repræsenterer det typiske danske ægindtag. De fleste danskere befinder sig her, og det daglige indtag ligger mellem:

4–10-årige: 12–36 g pr. 10MJ
11–17-årige: 11–39 g pr. 10MJ
18-80-årige: 15–47 g pr. 10MJ

Dette svarer til ca. et halvt æg om dagen – dvs. 3–4 æg om ugen. Her spises æg regelmæssigt, men ikke nødvendigvis dagligt. Kønsforskellene er små, og mønstret er stabilt på tværs af aldersgrupper.

Personer med højt indtag af æg (ca. 20 % af befolkningen)

I den højt-indtagende gruppe indgår æg ofte som en fast del af kosten. Indtaget ligger for aldersgrupperne mellem:

4–10-årige: 36–74 g pr. 10MJ
11–17-årige: 39–83 g pr. 10MJ
18-80-årige: 47–96 g pr. 10MJ

Det svarer til omkring ét helt æg dagligt – eller mere i toppen af gruppen. Denne gruppe består især af voksne. Selvom indtaget er højt, ligger det fortsat inden for normale, ikke-problematiske mængder ifølge kostrådene.

Et billede, der indeholder tekst, skærmbillede, nummer/tal, Font/skrifttype

AI-genereret indhold kan være ukorrekt.

Kilde: DTU Fødevareinstituttet - Danskernes Kostvaner 2021-2024, tabel 4.10

Et billede, der indeholder tekst, diagram, Kurve, skærmbillede

AI-genereret indhold kan være ukorrekt.

Kilde: DTU Fødevareinstituttet - Danskernes Kostvaner 2021-2024, figur B4.5

Udvikling af danskernes indtag af æg over tid

Data for indtag bygger på vægtede resultater fra begge kostundersøgelser (2011-2013 samt 2021-2024). Fødevaregrupperne er desuden justeret i kostundersøgelsen 2011‑2013, så de matcher inddelingen i undersøgelsen 2021‑2024.

For at kunne sammenligne og kigge på udviklingen mellem de to kostundersøgelser, er indtaget beregnet pr. 10 MJ for populationen, opdelt i tre aldersgrupper: 4‑10 år, 11‑17 år og 18‑75 år, og for henholdsvis drenge/mænd, piger/kvinder. I 2011‑2013 går voksenkategorien kun op til og med 75 år, hvilket derfor også anvendes i denne beskrivelse af ændringer. Signifikante forskelle (p<0,001) er markeret med * i diagrammet.

Som det kan ses i diagrammet, er indtaget af æg steget markant de sidste 10 år, særligt blandt unge og voksne, hvor stigningen er signifikant. For voksne er der sket en 42 % stigning, og for unge er det sket en stigning på hele 62 %. Det er særligt de unge piger 11-17 år, som trækker gennemsnittet op her med en 75 % stigning for dem. Samlet peger udviklingen på, at æg er blevet en mere populær og hyppigere anvendt fødevare på tværs af aldersgrupper. Æg spiller således i dag en markant større rolle i kosten end for ti år siden.