Æg

26. november 2021

Anina Kjær

Chefkonsulent

Anina Kjær

Æg anvendes som æg i husholdningen og i industrien til en række fødevarer og ægprodukter inden for catering, til fødevarevirksomheder samt kosmetikindustrien. Desuden udvindes særlige proteiner og fedtstoffer fra æg til medicinsk brug, f.eks. lysozym, der virker bakteriedræbende. Æg bruges desuden i forbindelse med opformering af vira til fremstilling af forskellige vacciner, samt som tilsætning til næringssubstrater, da mange mikroorganismer vokser bedre, hvis der tilsættes små mængder æggeblomme til vækstmediet.

Få mere viden og fakta hos danskeæg.dk

Læs mere om æg her...

Måske er du også interesseret i disse fødevarer...