Viden om råderumsfødevarer
10. august 2026
Råderumsfødevarer er fødevarer og drikkevarer, som kan indgå som en del af kosten, når behovet for energi og næringsstoffer først er dækket af andre fødevaregrupper. Det kan blandt andet være sukker, slik, chokolade, honning, sirup, chips, is og forskellige drikkevarer som fx sodavand, energidrikke og alkohol. Råderumsfødevarer omtales nogle gange også som fx tomme kalorier, søde sager, snacks eller – i international litteratur – discretionary foods. Mange råderumsfødevarer bidrager med energi i form af sukker og fedt, mens indholdet af vitaminer, mineraler og kostfibre ofte er begrænset. Derfor bør de typisk udgøre et supplement til kosten snarere end dens fundament.
Her på siderne kan du læse mere om ernæring, sundhed samt danskernes forbrug af råderumsfødevarer.
Råderumsfødevarer, tomme kalorier eller søde sager?
Begrebet råderumsfødevarer bruges om fødevarer og drikkevarer, der kan være plads til i mindre mængder i en sund og varieret kost. Fødevarestyrelsen omtaler ofte dette som råderummet til snacks og søde sager.
Tidligere har man også brugt udtrykket “tomme kalorier”, fordi mange af fødevarerne bidrager med energi, men kun i begrænset omfang med vitaminer, mineraler, kostfibre og protein.
I dag bruges råderumsfødevarer som en mere neutral betegnelse, der blandt andet kan omfatte slik, chokolade, kage, chips, is, sodavand, energidrikke og alkohol.
Læs om råderumsfødevarer her...
Ernæring
Her kan du læse om de næringsstoffer, der findes i råderumsfødevarer.
Sundhed
Hvad betyder råderumsfødevarer for sundheden? Læs om kostråd, søde sager, snacks, søde drikke og danskernes efterlevelse af anbefalingerne.
Danskernes forbrug
Hvor meget slik, sodavand, energidrikke og andre råderumsfødevarer spiser danskerne? Se data fra DANSDA 2021-2024.
Måske er du også interesseret i disse fødevarer...
Bælgfrugter
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, kvalitet og fødevaresikkerhed.
Fisk
Her kan du læse om ernæring og sundhed, bæredygtighed og kvalitet samt om fødevaresikkerhed inden for fisk og fiskeprodukter.
Frugt og grøntsager
Her kan du læse om ernæring og sundhed med fokus på frugt og grøntsager, samt forbrug, bæredygtighed, kvalitet og fødevaresikkerhed.
Kartofler
Her kan du læse om danskernes forbrug, ernæring og sundhed, tilberedning og smag samt om kartoflens historie, kvalitet og fødevaresikkerhed.
Brød, kornprodukter og fuldkorn
Her kan du læse om ernæring og sundhed med fokus på brød, kornprodukter og fuldkorn, samt danskernes forbrug, tilberedning og smag mm.
Kød
Her kan du læse om ernæring, smag og kvalitet af kød samt om dyrevelfærd, bæredygtighed, tilberedning og fødevaresikkerhed.
Mælk og mejeriprodukter
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, danskernes forbrug, mejeriprodukter, bæredygtighed, dyrevelfærd, kvalitet og fødevaresikkerhed.
Æg
Her kan du læse om ernæring, sundhed, danskernes forbrug, bæredygtighed og dyrevelfærd samt om æggets opbygning, kvalitet og fødevaresikkerhed.