Viden om energi og energistoffer
24. april 2026
På denne side kan du læse om energi og madens næringsstoffer i form af fedt, protein, kulhydrat, vitaminer og mineraler. Derudover kan du finde information om antinæringsstoffer.
DTU Fødevareinstituttet laver løbende kostundersøgelser, der undersøger, hvad danskerne spiser og drikker. I undersøgelsen deltager personer i alderen 4-75 år. Deltagerne registrerer deres indtag af mad og drikke i syv dage. Der bliver samtidig indsamlet oplysninger om deltagernes øvrige livsstil - blandt andet deres fysiske aktivitet.
Undersøgelsen opdaterer således vores viden om kostvaner, næringsstofindtag og fysisk aktivitet og danner grundlag for fremtidens kostråd og sundhedsindsatser.
Læs også mere om danskernes forbrug af:
Kilde: DTU Fødevareinstituttet - Danskernes kostvaner 2021-2024
Læs om energi og næringsstoffer her...
Energi
Her kan du læse vores artikler om madens energiindhold. Dyk ned i viden om energibalance, energibehov og energiindholdet i forskellige fødevarer.
Makronæringsstoffer
Her kan du dykke mere ned i de energigivende makronæringsstoffer: fedt, protein og kulhydrat.
Mikronæringsstoffer
Her kan du læse om de mange vitaminer og mineraler, vi får gennem kosten. Hvilken funktion har de, og hvad er det anbefalede daglige indtag?
Antinæringsstoffer
Antinæringsstoffer forekommer naturligt i flere vegetabilske fødevarer. De kan reducere fordøjelighed og biotilgængelighed af protein og mikronæringsstoffer.
Måske du også er interesseret i...
Forside
Ernæringsfokus er Landbrug & Fødevarers website til ernærings- og sundhedsprofessionelle. Få ny viden om mad, ernæring og sundhed.
Fødevarer
Her kan du læse mere om forskellige fødevarer såsom kød, mælk og mejeriprodukter, æg, frugt og grønt, korn, fisk og bælgfrugter.
Beregnere
Test om du mangler jern, calcium eller protein i dagskosten eller lav måltidsplaner med Måltidsberegneren.
Kostanbefalinger
Læs om De officielle kostråd, samt kostanbefalinger til forskellige aldersgrupper; børn, voksne, ældre 70+ år, vegetarer og veganere, samt gravide og ammende.
Livsstil
På denne side kan du læse om livsstil, herunder nudging, vægttab, underernæring, fysisk aktivitet, madspild og madaffald i Danmark samt måltidets betydning.
Materialer
Her kan du finde, downloade og bestille vores gratis materialer, som fx 'Vidste du at...', Mad til børn, næringsstofplakater og meget mere.
Nyheder og nyhedsbrev
Her kan du læse spændende og relevante nyheder inden for ernæringsområdet. Tilmeld dig vores nyhedsbrev.
Events
Her finder du information om vores afholdte og kommende events. Du kan se program, tilmelde dig de kommende events og læse hovedbudskaber fra tidligere events.
Analyser
Her kan du downloade og læse analyser om ernæring og sundhed, fødevarer, forbrug og adfærd, bæredygtighed, dyrevelfærd og madspild.
Om Ernæringsfokus
Her kan du læse mere om ernæringsteamet, der står bag Ernæringsfokus.dk
Nyt fra Ernæringsfokus
23. april 2026
De første Madskoler er åbne for tilmelding
Madskoler giver børn på 8–12 år en aktiv ferieuge med madlavning, bevægelse og fællesskab. Nu er de første hold på vej.
22. april 2026
Engelsk version af Mad til børn pjecen
Den populære pjece Mad til børn findes nu i en engelsk, digital version, som kan downloades og printes. Giver råd om mad til børn fra 4 måneder til 3 år.
22. april 2026
Flere unge drikker energidrik viser data fra DTU
Ny analyse viser, at mange unge drikker energidrik og overskrider grænser for koffein, der kan påvirke søvn og trivsel.
20. april 2026
Ny analyse om mad og måltider i daginstitutioner
Ny landsdækkende analyse viser, hvordan daginstitutioner arbejder med mad, måltider og Kostråd – og hvor der er udviklingspotentiale.
23. marts 2026
Kostanbefalinger: Tid til en ny tilgang?
De officielle Kostråd hviler på solid evidens, men få følger dem. Artiklen giver et bud på en mere fleksibel tilgang til sunde og bæredygtige kostanbefalinger.
20. marts 2026
Sundhedsprofil 2025: Usunde kostvaner og for lidt bevægelse
Sundhedsprofil 2025 peger på mere usund kost og for lidt bevægelse. Se hovedpointerne – og hvad tallene siger om ulighed, trivsel og vaner.
10. marts 2026
Køkkenprisen hylder de offentlige køkkener i Danmark
Køkkenprisen uddeles til det offentlige køkken, der bedst formår at kombinere sundhed, smag og økologi. Instil din kandidat her.
27. januar 2026
USA har fået nye kostråd
De nye amerikanske kostråd er væsentlig anderledes end de tidligere anbefalinger. Læs hovedpointerne i kostrådene og dyk dybere ned i baggrundsrapporterne.