Opskrifter, materialer og madinspiration
28. oktober 2026
God ernæring handler både om, hvad vi spiser, og om at få dækket kroppens behov for energi og næringsstoffer. Her har vi samlet inspiration og materialer, der kan gøre det lettere at omsætte anbefalingerne til praksis.
Du finder blandt andet inspiration til kosten for raske ældre og småtspisende, materialer om protein og calcium samt beregnere, der kan hjælpe med at sætte tal på individuelle behov.
Inspiration til ældre
Vidste du at…? Raske ældre på 70+ år
Få viden og konkrete råd om kosten til raske og velfungerende ældre over 70 år.
Se materialet til raske ældre på 70+ år
Dagskostforslag til småtspisende
Få inspiration til, hvordan dagens måltider kan sammensættes, når appetitten er lille.
Se dagskostforslag til småtspisende
Mellemmåltider til småtspisende
Find inspiration til mellemmåltider, når der er behov for at supplere dagens øvrige måltider.
Se inspiration til mellemmåltider
Ældre har brug for mere protein i kosten
Faktaarket sætter fokus på protein og betydningen af at forebygge tab af muskelmasse hos ældre.
Bliv klogere på protein og calcium
Infografik om protein
En visuel samling af 127 facts om protein, som kan downloades og bruges som opslagsværk.
Næringsstofplakat om calcium
Få et samlet overblik over calcium. Plakaten kan bestilles eller downloades.
Se næringsstofplakaten om calcium
Næringsstofplakat om protein
Få et visuelt overblik over protein med næringsstofplakaten fra 2023.
Prøv vores beregnere
Vil du omsætte anbefalingerne til konkrete mængder? Her finder du fire beregnere, som gør det lettere at arbejde med måltider, protein, calcium og kostråd.
Måltidsberegneren
Lav en personlig måltidsplan med udgangspunkt i energi- og proteinbehov.
Calciumberegneren
Få et overblik over dit calciumindtag, og undersøg, om du får nok.
Proteinberegneren
Bliv klogere på dit proteinindtag og kvaliteten af det protein, du får gennem kosten.
Kostrådsberegneren
Se kostrådene omsat til konkrete mængder for forskellige målgrupper.
Læs mere om sund aldring her...
Hvad er longevity?
Hvad skal der til for at få flere gode og raske år? Få viden om kost, bevægelse, søvn og andre vaner med betydning for sund aldring.
Når næringsbehovet ændrer sig med alderen
Kroppens behov ændrer sig med alderen. Se, hvordan mindre portioner kan give nok protein, vitaminer, mineraler og madglæde.
Væske og dehydrering hos ældre
Tørstfornemmelsen kan svækkes med alderen. Læs, hvorfor væske er vigtig, og hvordan det kan gøres lettere at få nok at drikke.
Aldersbetinget inflammation
Med alderen kan kroppen få sværere ved at regulere inflammation. Få indblik i inflammaging og de biologiske forandringer bag.
Kost til raske og velfungerende ældre over 70
Få konkrete råd om protein, vitaminer, mineraler og varieret kost, der hjælper med at bevare muskler, funktion og livskvalitet.
Ældre over 70 med nedsat appetit
Når appetitten bliver mindre. Lille appetit kræver ekstra fokus på energi og protein. Få inspiration til små måltider, mellemmåltider og berigelse af maden.
Alkohol og ældre: Det skal du være opmærksom på
Kroppen kan reagere anderledes på alkohol med alderen. Læs om sammenhængen med appetit, søvn, balance, medicin og ernæring.
Underernæring hos ældre
Uønsket vægttab og nedsat appetit kan være tegn på underernæring. Få viden om risikofaktorer, tegn, opsporing og ernæringsindsatser.
Nyt fra Ernæringsfokus
28. oktober 2026
Konference på Christiansborg: Ernæring til ældre i fokus
Hvordan sikrer vi god ernæring og livskvalitet for ældre i ernæringsrisiko samtidig med, at de offentlige køkkener arbejder med grøn omstilling?
13. oktober 2026
Opdateret materiale: "Kødets ernæringsmæssige betydning"
Vi har nu opdateret materialet ”Kødets ernæringsmæssige betydning” med den nyeste viden om kødets egenskaber i kosten. Læs om og find materialet her.
12. oktober 2026
Optimer optagelsen af næringsstoffer med "kødfaktoren"
Tilstedeværelsen af en smule kød og fisk fremmer optagelsen af jern og zink fra de vegetabilske kilder.
12. oktober 2026
Sæt fokus på vigtigheden af jern i kosten
Et lavt jernindtag kan have markante, negative konsekvenser for sundheden. World Iron Awareness Week sætter fokus på vigtigheden af jern i kosten. Læs mere her.
28. september 2026
9 ud af 10 forældre er tilfredse med madordningen
Ny undersøgelse viser, at ni ud af ti forældre med madordning i daginstitutionen er tilfredse. Læs om fordele, barrierer og betydningen af organisering.
24. september 2026
Kød og grønt følges ofte ad på tallerkenen
Ny analyse viser, at grøntsager ofte følger med, når der serveres kød, og giver indblik i, hvad der kendetegner danskernes kødfrie måltider.
22. september 2026
Kosttilskud vinder indpas, men sund mad fører stadig
Ny rapport fra DTU viser, at flere danskere tager kosttilskud. Samtidig risikerer særligt børn at få for meget af visse vitaminer og mineraler.
21. september 2026
Tre dage med madglæde i efterårsferien
Madskoler vender tilbage i efterårsferien med tre dage fyldt med madlavning, fællesskab og læring. Der er stadig ledige pladser flere steder i landet.