Amerika har fået nye kostråd

Den 7. januar lancerede den amerikanske regering nye kostanbefalinger. Disse er væsentlig anderledes end de tidligere anbefalinger. Flere grupper, også i USA, peger på at disse nye kostråd er udarbejdet på baggrund af både videnskab og politiske holdninger. Kostrådene tager kun udgangspunkt i hensynet til ernæring og madens indflydelse på sundhed.

Her får du en gennemgang af hovedpointerne i de nye kostråd i USA:

• Helt overordnet er budskabet at spise ”rigtig” mad og at lave mad fra bunden med ”hele” råvarer, for på den måde at bevæge sig væk fra produkter, der er højt forarbejdet/ultraforarbejdet.
• ”Protein, mejeri og sunde fedtstoffer” er overskriften på en fremhævet gruppe af fødevarer i de nye kostråd. Følgeteksten beskriver, at man til hvert måltid skal prioritere at få næringstæt protein af høj kvalitet fra både animalske og vegetabilske kilder. Målet for protein i kosten er 1,2-1,6 gram protein pr. kilo kropsvægt.
• ”Grøntsager og frugt” er næste prioriterede kategori. De betragtes som essentielle i ernæring gennem ”rigtig” mad. Det anbefales at spise 3 portioner grøntsager og 2 portioner frugt om dagen.
• Den tredje og sidste kategori er ”fuldkorn” i den nye omvendte kostpyramide, som er det format hvormed de amerikanske kostråd præsenteres. Der opfordres til at vælge 2-4 portioner fuldkorn om dagen.

Til at dykke dybere ned i de amerikanske kostråd er her et link Eat Real Food, som peger på kostrådenes officielle hjemmeside.

Det amerikanske departement for landbrug har også kommunikeret de nye kostråd Kennedy, Rollins Unveil Historic Reset of U.S. Nutrition Policy, Put Real Food Back at Center of Health. Her kommer der allerede på forsiden flere nuancer på kostrådenes indhold. Fx beskrives begrænsningerne, der skal til for at fremme sundhed, herunder at spise en passende mængde energi i forhold til behov, vælge vand og usødede drikkevarer samt begrænse indtag af alkohol.