Invitation til DTU Fødevareinstituttets konference om danskernes kostvaner

26. januar 2026

Chefkonsulent

Katrine Langvad

For første gang i 10 år præsenterer DTU Fødevareinstituttet nye resultater om danskernes kostvaner – og giver et aktuelt indblik i, om vi følger De officielle Kostråd. På konferencen den 24. februar 2026 kan du som sundhedsprofessionel blive opdateret på de nyeste data, tendenser og udfordringer i danskernes madvaner.

Nye indsigter i danskernes madvaner

DTU Fødevareinstituttet udgiver for første gang i et årti den nationale kostundersøgelse (DANSDA), der giver et detaljeret billede af, hvad – og hvor meget - danskerne faktisk spiser. Fra kød og grønt til vitaminer, mineraler og færdigretter. Resultaterne præsenteres på konferencen ”Danskernes kostvaner” i Lyngby den 24. februar 2026. Det er muligt at deltage både fysisk og online.

Undersøgelsen giver både svar på, hvordan danskernes kost har udviklet sig, og om vi bevæger os tættere på De officielle Kostråd.

Forskere går tæt på resultaterne

Konferencen stiller skarpt på flere centrale spørgsmål og en række forskere fra DTU Fødevareinstituttet holder oplæg:

Hvad spiser danskerne?
Seniorrådgiver Sisse Fagt giver et indblik i, hvordan vores spisevaner matcher De officielle Kostråd – og hvor der er udvikling eller stilstand.
Får vi de næringsstoffer, vi har brug for?
Seniorforsker Ellen Trolle fremlægger de nyeste data om danskernes indtag af vitaminer og mineraler – både de stabile og de kritiske områder.
Interessen for sund og bæredygtig mad
Forsker Mette Rosenlund Sørensen viser, hvordan danskernes madvalg hænger sammen med holdninger til sundhed, bæredygtighed og tid i køkkenet.
Barrierer for sundere madvaner
Professor Lotte Holm sætter fokus på, hvorfor ændringer i spisevaner går langsomt – og hvilke politiske og strukturelle greb der kan gøre en forskel.
Konferencen afsluttes med en paneldebat om, hvordan myndigheder, forskning, NGO’er og fødevareproducenter sammen kan fremme sundere og mere bæredygtige madvaner hos befolkningen.