Riboflavin (B2-vitamin)

B2-vitamin kaldes også Riboflavin. Det er et vandopløseligt vitamin, som bidrager til:

• En række enzymsystemer, der er nødvendige for normal funktion i kroppens energiomsætning
• Normal funktion i nervesystemet
• Vedligeholdelse af normalt syn, hud og slimhinder
• En normalfungerende metabolisme af jern
• Beskyttelse af celler mod oxidativt stress
• At mindske træthed og svimmelhed

Anbefalet og faktisk indtag om dagen

Nedenfor ses det anbefalede daglige indtag af B2-vitamin.

Kilde: Nordic Nutrition Recommendations (2023)

Danskerne får i gennemsnit 1,7 mg B2-vitamin pr. dag. De danske kvinder får i gennemsnit 1,5 mg B2-vitamin pr. dag og de danske mænd får i gennemsnit 2,0 mg B2-vitamin pr. dag. 

Risikogrupper

Langt de fleste danskere får dækket deres behov for vitamin B2 gennem kosten. Derfor ses mangeltilstande også sjældent alene, men ofte i forbindelse med mangel på andre vigtige næringsstoffer.

Mælk og kornprodukter bidrager tilsammen med knap 50 % af B2-vitaminforsyningen. Drikker man ikke mælk eller spiser kornprodukter, kan det således have stor betydning for kostens indhold af vitamin B2-vitamin. Personer med et ensidigt kostmønster kan derfor være i risiko for at udvikle B2-vitaminmangel. Det kan f.eks. være personer med et kronisk misbrug af alkohol. Hvis man udelukker flere forskellige fødevaregrupper ved f.eks. at følge et vegansk kostmønster, kan der også være risiko for B2-vitaminmangel. Ældre borgere, der ikke får tilstrækkelige næringsstoffer gennem kosten, kan også være i risiko for mangel på vitamin B2.

Når kroppen bruger mere energi, er der også en større omsætning af B2-vitamin. Derfor skal personer med et meget højt fysisk aktivitetsniveau være opmærksomme på at få tilstrækkeligt B2-vitamin. Det samme gælder gravide og ammende kvinder, fordi kroppen bruger mere energi end ellers. Derfor er anbefalingen for dagligt indtag af B2-vitamin højere til gravide og ammende kvinder.

For meget og for lidt B2-vitamin

Kroppen er ikke i stand til at lagre store mængder B2-vitamin. Når vævenes lagringskapacitet er nået, udskilles overskydende mængder B2-vitamin med urinen. Derfor er der heller ikke sat en øvre grænse for dagligt indtag af B2-vitamin.

De kliniske tegn på B2-vitaminmangel er uspecifikke og kan f.eks. være ondt i halsen, hævelse i svælg- og mundslimhinderne og forskellige hudforandringer¹.