Niacin (B3-vitamin)

Vitamin B3, også kaldet Niacin, er en fællesbetegnelse for nicotinamid og nicotinsyre. Niacin bidrager til:

• et normalt energistofskifte
• til nervesystemets normale funktion
• en normal psykologisk funktion
• at vedligeholde normale slimhinder
• at vedligeholde en normal hud
• til at mindske træthed og udmattelse

Anbefalet og faktisk indtag om dagen

De nordiske næringsstofanbefalinger 2023 angiver et passende niacin indtag på 1,6 NE/MJ. Nedenfor ses det daglige anbefalede indtag af niacin beregnet ud fra referenceværdierne i NNR for højde, vægt og energiindtag for de forskellige aldersgrupper.

Kilde: Nordic Nutrition Recommendations, 2023 og Danskernes kostvaner 2021-2024, DANSDA 2021-2024, tabel 6.15

* 'NE' = Niacin equivalents

I alle grupper er indtaget af niacin højt ifølge Danskernes kostvaner 2021-2024. Indtaget stiger med alderen op mod voksenalderen, og drenge og mænd får mere end alderssvarende piger og kvinder. Specielt i voksenkosten er indholdet pr. 10 MJ (se tabel 6.16 i Kostundersøgelsen) stort og markant større end i børnenes kost. Forklaringen skal til dels søges i de voksne danskeres konsum af kaffe, som bidrager med niacin uden at give energi. Stort set alle har et indtag over gennemsnitsbehovet (AR) og andelen med risiko for utilstrækkeligt indtag er meget lav (0-10%) i alle populationsgrupper (alle baseret på det vægtede habituelle indtag). I forhold til NNR2012 er referenceværdierne for indtaget af niacin i NNR2023 stort set uændrede.

Ændringer i kostmønstre med mindre kød/mejeri og mere plantebaseret, kan medføre behov for målrettet kostplanlægning for at sikre, at niacinmålene stadig opfyldes. Det er vigtigt i klinisk praksis at evaluere niacin i forhold til total energi, især hos grupper med lavt energiindtag, fx piger og unge med restriktive kostvaner.

Risikogrupper

Mangel på niacin ses kun i forbindelse med ekstremt ensidig kost eller decideret sult, f.eks. hos alkoholikere og andre misbrugere.

For meget og for lidt niacin

Kød og fjerkræ bidrager med 38 % af vores niacintilførsel, mælk og ost med 12 %, og det samme for brød og kornprodukter, mens fisk bidrager med 8 %. Fravælges kød, forsvinder den største niacinkilde. En kotelet fra gris på 150 g indeholder 15 NE niacin, og dækker således hele behovet hos en voksen mand. 1 dl tørrede bønner vejer ca. 80 g og svarer til 160 g udblødte, kogte bønner. Denne portion indeholder 3 NE niacin. Det er således svært at få tilstrækkelig tilførsel af niacin, hvis man ikke spiser kød, fisk og mejeriprodukter.