Cholin
20. april 2026
Cholin klassificeres som et vandopløseligt essentielt næringsstof og findes som frit eller esterificeret cholin. Det kategoriseres ofte sammen med B-vitaminerne. Det er en forløber for neurotransmitteren acetylcholin, som er afgørende for nervefunktion, hukommelse og læring. Næringsstoffer indgår i normal omsætning af aminosyren homocystein, der er vigtig for hjerte-kar-sundhed og i cellemembraners fosfolipider som fosfatidylcholin1,2.
Cholin bidrager til en normal:
- omsætning af homocystein
- omsætning af fedtstoffer
- vedligeholdelse af leverfunktion
Anbefalet indtag om dagen
I tabellen ses anbefalede daglige indtag for cholin.
|
Kvinder |
Mænd |
|
|
Provisorisk AR |
320 mg |
320 mg |
|
AI |
400 mg |
400 mg |
Kilde: Nordic Nutrition Recommendations, 2023
NB: AR: Den forventede anbefaling for halvdelen af alle individer i en given aldersgruppe, AI: Det anbefalede indtag baseret på observerede eller eksperimentelt bestemte estimater af en befolkningsgruppe med tilstrækkeligt indtag.
Data for indtag i Danmark er ikke tilgængelig. Et af studierne fra NNR2023 har rapporteret, at voksne mellem 18 og 75 i Sverige og Finland i gennemsnit har et indtag på 317-468 mg/dag blandt mænd og 317-404 mg/dag blandt kvinder.
Risikogrupper
Gravide og ammende kvinder samt børn kan potentielt være mere udsatte for mangel på cholin, men der er ikke identificeret nogle specifikke risikogrupper.
For meget og for lidt cholin
Symptomer som for lavt blodtryk, maveproblemer og en fisket kropslugt er kendte indikatorer på et for højt indtag af cholin. Den præcise værdi for dette niveau er endnu ikke blevet bestemt.
Det er påvist, at mangel på cholin kan medføre skade på leveren.
Kilder og biotilgængelighed
De primære kilder til cholin er kød, mælkeprodukter, æg og korn. Cholin optages i tyndtarmen gennem tarmvæggens enterocyter via cholin transportprotein-1 (CTL1).
Eksempler på cholin i forskellige fødevarer
|
Indhold af cholin pr. 100 g |
|
|
Torskerogn |
335 mg |
|
Æg |
294 mg |
|
Leverpostej |
229 mg |
|
Kalvekød. inderlår |
120 mg |
|
Kyllingepålæg |
117 mg |
|
Rullepølse |
110 mg |
|
Marinerede sild |
104 mg |
|
Laks, vild, rå |
94,6 mg |
|
Oksekød, culotte |
92,9 mg |
Kilde: DTU Fødevareinstituttet - Fødevaredata april 2026
|
Indhold af cholin pr. 100 g |
|
|
Soltørrede tomater |
105 mg |
|
Kaffe, instant pulver |
102 mg |
|
Hørfrø |
78,7 mg |
|
Chiafrø |
78,7 mg |
|
Hvid quinoa |
70,2 mg |
|
Kombu tang |
64,6 mg |
|
Kikærter, kogte, konserves |
42,8 mg |
Læs om andre mineraler her...
A-vitamin
A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der er nødvendigt for blandt andet vækst, forplantningsevne, synet, immunsystemet og kroppens slimhinder.
Thiamin (B1-vitamin)
B1-vitamin, også kaldet thiamin, er en vigtig komponent i energistofskiftet.
Riboflavin (B2-vitamin)
B2-vitamin, også kaldet Riboflavin, medvirker i en række enzymsystemer, der er nødvendige for kroppens energiomsætning.
Niacin (B3-vitamin)
Niacin medvirker i en række enzymsystemer, der er nødvendige for omsætningen af fedt, protein og kulhydrat. Læs mere om niacin her.
Pantothensyre (Vitamin B5)
Pantothensyre er essentielt for omsætning og syntese af fedtsyrer. Læs mere om pantothensyre her
Pyridoxin (B6-vitamin)
B6-vitamin omdannes til hjælpeenzymer i kroppen, der deltager i omsætningen af proteiner, fedt og DNA.
Biotin (B7-vitamin)
Biotin fungerer som co-faktor for flere af de carboxylaser, der bl.a. indgår i fedtsyresyntese og glykoneogenesen. Læs mere om biotin her
Folat (B9-vitamin)
Folat, folsyre og folacain er navne på de naturligt forekommende former af B-vitaminet, mens folinsyre er den syntetiske form. Læs mere om vitaminet her.
Kobalamin (B12-vitamin)
B12-vitamin har biokemisk betydning for omsætningen af fedt og proteiner.
C-vitamin
C-vitamin er en antioxidant, der har betydning for kroppens immunforsvar og for dannelsen af bindevæv.
D-vitamin
D-vitamin øger optagelsen af calcium fra tarmsystemet og er nødvendigt for knoglernes og tændernes omsætning af calcium og fosfat.
E-vitamin
E-vitamin er en antioxidant, og modvirker harskning af fedtstoffer, især de flerumættede fedtsyrer, såvel i maden som i kroppens celler.
K-vitamin
K-vitamin er nødvendigt for blodets koagulation og spiller en rolle i opbygningen af knogler ved at regulere calciumomsætningen. Læs mere om vitamin K her.
Måske du også er interesseret i...
Energi
Her kan du læse vores artikler om madens energiindhold. Dyk ned i viden om energibalance, energibehov og energiindholdet i forskellige fødevarer.
Makronæringsstoffer
Her kan du dykke mere ned i de energigivende makronæringsstoffer: fedt, protein og kulhydrat.
Antinæringsstoffer
Antinæringsstoffer forekommer naturligt i flere vegetabilske fødevarer. De kan reducere fordøjelighed og biotilgængelighed af protein og mikronæringsstoffer.