Fødevarematricer - når fødevarer er mere end næringsstoffer

01. marts 2019

 

28 siders bog udgivet i 2019. En fødevarematrice er et nyt begreb indenfor ernæringsforskningen. Begrebet er opstået på baggrund af den seneste forskning, der peger på, at den sundhedsmæssige effekt af fødevarer ikke alene kan tilskrives de næringsstoffer, fødevaren indeholder. Få mere viden om fødevarematricer i denne bog.

Ordrenummer 1199

Se også vores andre materialer om fødevarer...