Fødevarer
24. januar 2023
På denne side kan du finde information om forskellige fødevarer: bælgfrugter, fisk, frugt og grønt, korn, kød, mælk og mejeriprodukter og æg.
Under hver fødevare kan du læse mere om ernæring, sundhed, kvalitet og sikkerhed, dyrevelfærd samt miljø og bæredygtighed.
Læs mere om fødevarer her...
Bælgfrugter
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, kvalitet og sikkerhed.
Fisk
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, dyrevelfærd, kvalitet og sikkerhed.
Frugter og grøntsager
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, kvalitet og sikkerhed.
Korn
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, kvalitet og sikkerhed.
Kød
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, dyrevelfærd, tilberedning, smag, kvalitet og sikkerhed.
Mælk og mejeriprodukter
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, dyrevelfærd, kvalitet og sikkerhed.
Æg
Her kan du bl.a. læse om ernæring, sundhed, bæredygtighed, dyrevelfærd, kvalitet og sikkerhed samt om æggets opbygning.
Måske du også er interesseret i...
Forside
Ernæringsfokus er Landbrug & Fødevarers website til ernærings- og sundhedsprofessionelle. Få ny viden om mad, ernæring og sundhed.
Ernæring & sundhed
Her kan du læse mere om kostanbefalinger, makro- og mikronæringsstoffer, energiindhold i maden, vægttab, fysisk aktivitet og nudging.
Materialer
Her kan du finde, downloade og bestille vores gratis materialer.
Analyser
Her kan du downloade og læse analyser om ernæring og sundhed, fødevarer, forbrug og adfærd, bæredygtighed, dyrevelfærd og madspild.
Nyheder
Her kan du læse spændende og relevante nyheder indenfor ernæringsområdet.
Events
Her finder du vores kommende events, samt materialer fra alle tidligere events
Om os
Her kan du læse mere om ernæringsteamet der står bag Ernæringsfokus.dk
Her kan du læse vores analyser om fødevarer
2015, Madspild
Madspild i Danmark
Denne rapport indeholder en opsummering og gennemgang af en række relevante rapporter omhandlende madspild i Danmark
2015, Forbrug og adfærd, Ernæring og Sundhed
Ifølge danskerne skal salt fylde mindre på tallerkenen
Fedt, kulhydrat og salt er de næringsstoffer, danskerne bevidst spiser mindre af, mens protein og calcium får lov til at fylde mere på tallerkenen.
2015, Forbrug og adfærd
Frokosten er det hovedmåltid som flest kan undvære
Selvom de unge generelt oftere springer nogle af hovedmåltiderne over på ugentligt basis, er det personer i alderen 60+ det er særligt problematisk for.
2015, Fødevarer, Forbrug og adfærd
Fremtiden ser lys ud for æg
De 18-29 årige er den aldersgruppe, der spiser flest æg.
2015, Forbrug og adfærd
Børnefamilier smører særligt mange madpakker
En stor andel af danskerne smører madpakker hver uge, og det er især børnefamilier med skolebørn, som smører særligt mange madpakker.
2015, Madspild
Øget fokus på madspild fra jord til bord
Madspild koster årligt 60 mia. euro for landbrugs- og fødevarevirksomheder i Europa, anslår ny rapport.
2015, Ernæring og Sundhed
Kvinder vejer tungere i statistikken
De sidste ti år har det været mere almindeligt for mænd at være overvægtige end normalvægtige - nu er kvinderne på vej mod det samme.
2015, Ernæring og Sundhed, Forbrug og adfærd
Børnefamilier er en vigtig forbrugergruppe ift. madkulturen
Børnefamilier laver oftere mad, de har et større repertoire af retter og de tager deres børn med i køkkenet.
2015, Fødevarer
Gode muligheder for øget salg af frugt og grønt
30% af kunder der passerer frugt- og grøntafdelingen stopper op for at kigge på varerne, og 95% af dem køber også noget.
2015, Ernæring og Sundhed
Hvem rammer fedmeepidemien især?
Overvægt og fedme er for opadgående. Trods en overflod af kostråd fortsætter andelen af befolkningen med BMI>30 sin stigning.
2015, Fødevarer, Forbrug og adfærd
Kylling opfattes som sundere end rugbrød
Ikke overraskende anses fisk, frugt og grøntsager for at være særligt sunde fødevarer, men hele 69 pct. af danskerne oplever også kylling som særligt sundt.
2015, Fødevarer
Markedsandele for fersk kød og fjerkræ 2015
Se analysen for 2015, der viser tal for køb af kød i private husholdninger.
2015, Ernæring og Sundhed
Fedmeepidemien og følgesygdomme som diabetes er i stigning
Trods en overflod af kostråd fortsætter andelen af befolkningen med BMI over 30 sin stigning. Det samme gælder følgesygdommen diabetes og sundhedsudgifterne.
2014, Fødevarer, Forbrug og adfærd
Kyllingekøds oprindelsesland er ikke altid synligt
Forholdsvis mange kan ikke se på pakken, hvilket land fersk kylling kommer fra.
2014, Dyrevelfærd
Danskerne vælger dansk dyrevelfærd
Landbrug & Fødevarer har spurgt danskerne, hvor meget dyrevelfærd betyder for dem, når de køber forskellige typer af animalske produkter.
2014, Forbrug og adfærd
Online handel med dagligvarer er i vækst
I de seneste år har den globale onlinehandel været i kraftig vækst, og det afspejler sig på størstedelen af produktkategorierne.
2014, Fødevarer, Forbrug og adfærd
Økologi er vigtigst ved valg af mejeriprodukter
Landbrug & Fødevarer har spurgt danskerne, hvad de lægger mest vægt på når de køber mejeriprodukter.
2014, Fødevarer
Køb af kød i private husholdninger 2014
Her kan du læse en markedsanalyse om køb af kød i private husholdninger i 2014.
2014, Ernæring og Sundhed
De unge ønsker at leve sundere men motivationen mangler
Viljen til at leve sundt er ikke altid nok, især de adspurgte unge påpeger at flere faktorer begrænser dem i at leve sundere.
2014, Ernæring og Sundhed, Bæredygtighed
Unge vil gerne have grønne madpakker
En ny undersøgelse viser, at unges foretrukne hverdagsfrokost består af en grønnere madpakke end gennemsnitsdanskeren.
2014, Fødevarer
Friskhed vægter højst ved valg af frugt og grønt
Friskhed er vigtigst for næsten halvdelen af danskerne, når de skal vælge mellem de forskellige frugter og grøntsager på hylderne i supermarkedet.
2013, Forbrug og adfærd
Sandheden om indkøbskurven
Af de der har ansvar for indkøb af dagligvarer er det cirka 50:50 der har hele ansvaret og fælles ansvar.
2013, Forbrug og adfærd
Analyse viser danskernes foretrukne drikkevarer
Danskernes foretrukne drikkevarer udover vand, er kaffe og mælk.