Hvor får danskerne protein fra?
28. april 2026
Proteinindtaget blandt befolkningen i Danmark udgør 13–17 E% og er inden for anbefalingerne på 10-20 E%, men ca. 20 % af de 71–80-årige ligger under 15 – 20 E%, som er det anbefalet niveau for denne aldersgruppe
Diagrammet viser, hvor danskerne i gennemsnit får protein fra i kosten. Tallene er fra 'DTU Fødevareinstituttet - Danskernes Kostvaner 2021-24'.
*tallene giver ikke præcis 100% pga. afrunding
Kilde: DTU, Fødevareinstituttet – Danskernes Kostvaner 2021-2024
Fordeling mellem fødevaregrupper
|
Ca. 67 % af proteinet i danskernes kost er af animalsk oprindelse |
Ca. 30 % af proteinet i danskernes kost er af vegetabilsk oprindelse |
|
25 % fra 'rødt kød" |
22 % fra brød og korn |
|
22 % fra mejeriprodukter |
7 % fra bælgfrugter, kartofler, grøntsager og frugt |
|
20 % fra fisk, æg og fjerkræ |
Læs mere om proteinbehov og anbefalinger her.
Hver tredje dansker gør sig umage for at spise mere protein fra planteriget
Landbrug & Fødevarer sætter i en analyse fra oktober 2025 fokus på protein; hvad ønsker danskerne at spise? Hvilke proteinkilder synes vi er de bedste, og hvilke holdninger har vi generelt til protein?
Læs mere her: Danskernes holdninger til protein
Har du brug for mere viden?
Her kan du finde en infografik om protein i mad. Infografikken indeholder bl.a. 127 facts om protein i mad. Ligeledes kan du downloade en PowerPoint-præsentation om protein i kosten.
Læs mere om protein her...
Indhold af protein i fødevarer
Her kan du se en tabel over proteinindhold i forskellige fødevarer.
Proteinbehov og anbefalinger
Protein er cellernes byggesten og proteinbehovet afhænger af kropsvægt. Derudover har forskellige grupper, bl.a. ældre og børn, et andet proteinbehov.
For lidt protein?
Proteinbehovet er forskelligt fra person til person. Kan man få for lidt protein? Og i så fald - hvad så?
For meget protein?
Flere vælger at indtage ekstra protein - både gennem kost og gennem proteintilskud. Men kan man få for meget protein? Og hvem bør undgå dette?
Proteiner og mæthed
Proteiner er et af de mest mættende makronæringsstoffer. Den proteininducerede mæthed er varierende og afhænger af flere faktorer. Læs mere her.
Aminosyrer
Aminosyrer deles op i essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, og de er proteiners byggesten. Læs mere her.
Proteinkvalitet og -fordøjelighed
Ikke alle proteintyper er ens. Hvorvidt kroppen kan udnytte proteinet optimalt, afgøres af madens indholdet af essentielle aminosyrer og fordøjelighed.
Måling af proteinkvalitet - DIAAS og PDCAAS
Læs om den nye metode til vurdering af proteinkvalitet. DIAAS erstatter PDCAAS metoden og anbefales af en ekspertgruppe fra FAO.
Animalske eller vegetabilske proteiner - er der forskel?
Her kan du dykke ned i emnet proteinkvalitet. Er der forskel på animalske og vegetabilske proteinkilder? Læs mere her.
Proteinernes biotilgængelighed og anti-næringsstoffer
Læs om proteinernes biotilgængelighed, og hvad der er årsag til variation i biotilgængelighed.
Måske du også er interesseret i...
Energi
Her kan du læse vores artikler om madens energiindhold. Dyk ned i viden om energibalance, energibehov og energiindholdet i forskellige fødevarer.
Mikronæringsstoffer
Her kan du læse om de mange vitaminer og mineraler, vi får gennem kosten. Hvilken funktion har de, og hvad er det anbefalede daglige indtag?
Antinæringsstoffer
Antinæringsstoffer forekommer naturligt i flere vegetabilske fødevarer. De kan reducere fordøjelighed og biotilgængelighed af protein og mikronæringsstoffer.